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BiologíaNutrición y alimentación

Keys, Ancel (1904-2004).

Fisiólogo estadounidense, nacido el 26 de enero de 1904 en Colorado Springs (Estados Unidos) y fallecido el 20 de noviembre de 2004 en Minneapolis (Estados Unidos). Conocido mundialmente por ser el primero científico que acuñó el término "dieta mediterránea" (en la década de 1960) y el primero en destacar los efectos beneficiosos de la misma para la salud. Era también conocido con el apelativo de "Mr. Cholesterol". Comenzó su carrera diplomándose en Ciencias Políticas y Económicas, por la Univer...

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