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Nutrición y alimentaciónHistoria

Especias, Historia de las.
Etimológicamente, la raíz latina species servía para designar cualquier cosa unitaria de la que se estuviese hablando, resaltando aquellas especiales características que la hacían única. Poco a poco, el término acabó significando "bienes" o, más concretamente, "mercancías", en especial aquellas procedentes de países lejanos y que eran, en sí, pequeños brotes, raíces, semillas o bayas que, usadas en dosis limitadas, servían para aderezar los guisos imprimiéndoles un sabor y aroma "especial". Dic...

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