DiccionarioBiología

enzima.

(Del al. Enzym, término formado a partir del gr. ?n 'en' y zÝmh 'levadura'); sust. f. 1. Sustancia proteínica producida por las células vivas que actúa como catalizador en los procesos metabólicos: las encimas actúan sólo sobre un sustrato determinado; así por ejemplo, la lactasa sólo puede actuar sobre la lactosa. Sinónimos Fermento, catalizador, apoencima, coencima, maltasa, aurilasa, lipasa, catalasa, diastasa, ureasa, pepsina, tripsina, quimotripsina, histidina, jerina, liasa, isome...

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