Microbiología industrial

[Biología] Microbiología industrial. Ciencia que se ocupa del estudio (utilización y manipulación) de ciertos microorganismos para la obtención o transformación de sustancias con interés económico, así como del control de plagas de microorganismos no deseables. En el siglo XIX, un microbiólogo francés, Louis Pasteur (1822-1895), realizó importantísimos descubrimientos en el campo de la microbiología. Descubrió la propiedad que tienen los microbios de fermentar sustancias orgánicas y demostró que la fermentación alcohólica, láctica y butírica son consecuencia de la respiración anaerobia de algunos microbios. Elaboró una metodología de investigación que impedía la penetración de microbios en los medios de cultivo y probó con ello que no ...