embutido, -da

(Participio pasivo de embutir, ´meter una cosa dentro de otra y apretarla´); adj. de dos terminaciones. 1. Participio pasivo de embutir. 2. Acción y efecto de embutir: mi prima va siempre embutida en unos pantalones ajustadísimos. 3. (sust. m.) Carne de cerdo picada y adobada de muy diversas formas y conservada en tripa animal: el embutido es un manjar español que no muchos países saben degustar. 4. Labor en madera, marfil, piedra o metal, que se hace incrustando, unas junto a otras, piezas de otro material, formando figuras: una talla de madera con embutido de marfil. 5. [Uso anticuado] Cierto tafetán, tela de seda tupida: un vestido embutido de sedas tintadas. 6. [En América] Tira de bordado o de encaje: un camisón ...
[Alimentación] Embutido. Los embutidos son preparados de carne picada, tocino, sangre, etc., introducidos en tripa y condimentados con diversas especias, que constituyen una buena solución para conservar y aprovechar la carne. Existen varios tipos de embutidos: crudos, ahumados, curados o cocidos. En el mercado pueden hallarse numerosas variedades de preparados cárnicos como chorizos, morcillas y otros embutidos de consumo fresco o cocinado, que aportan proteínas animales a la dieta y se presentan con aspectos y formas que resultan muy apetitosas, por lo que éstas son muy estudiadas desde el punto de vista comercial. Los embutidos propiamente dichos se elaboran con carne de cerdo, a la que se adicionan condimentos o especias, así como ...