Biotecnología

(De bio- y tecnología); sust. f. 1. [Biología] Ciencia aplicada que, por medio de técnicas derivadas de la biología celular y la bioquímica, aprovecha o manipula la estructura genética de las plantas, los microorganismos y los animales con fines industriales y científicos: los avances en biotecnología han permitido desarrollar nuevos medicamentos.
[Biología] La biotecnología engloba las diferentes técnicas de utilización de las propiedades de los seres vivos en procesos productivos. Su uso, en un sentido amplio, es muy antiguo: procesos como la fabricación del vino, del queso, la cerveza o el pan utilizan las propiedades de microorganismos para su elaboración. Hoy en día el concepto de biotecnología se encuentra asociado al de ingeniería genética. El perfeccionamiento de las técnicas de biología molecular (manejo de enzimas de restricción, plásmidos, etc) unido a un extenso conocimiento del genoma de diferentes organismos biológicos ha hecho posible el "diseño" de los mismos para diferentes tipos de procesos. El campo de aplicación de la biotecnología es inmenso. Así, ...