alcachofa

(Variante de alcarchofa); sust. f. 1. [Botánica] Hortaliza formada por un tallo estriado de hojas algo espinosas y por una cabeza cubierta por hojas carnosas que forman una especie de piña y son comestibles antes de desarrollarse la flor: he plantado alcachofas en la huerta de mi casa. 2. [Por metonimia] Cabezuela de esta misma planta hortense: si bebes agua después de comer alcachofas experimentas una sensación dulce en la boca. 3. [Por extensión] Cabezuela del cardo y de otras plantas análogas: algunos encuentran que las alcachofas cocidas son un plato delicioso. 4. [Por extensión analógica] Adorno con forma de esta hortaliza o de piña: hemos puesto dos alcachofas para que iluminen el salón. 5. [Por extensión analógica] ...
(1) [Botánica] Alcachofa (Cynara scolymus, L). Planta cultivada desde antiguo. La flor inmadura rodeada de sus numerosas brácteas constituye un alimento delicioso y nutritivo. Es originaria de la cuenca mediterránea. Su origen probable se estima en la región oriental del mismo mar, desde donde se debió extender al resto de la región comprendida no solo en el sur de Europa, sino también en el norte del África mediterránea. La alcachofera suele medir un meto o metro y medio de altura. Posee hojas grandes y divididas, provistas de anchos nervios y pelos adheridos al limbo que le dan un aspecto cenizo sobre todo en el envés de las mismas. El tallo es grueso y con varios nervios leñosos que le dan rigidez y resistencia. La planta entera es de ...