DiccionarioBiología

colesterol.

(Del fr. cholestérol); sust. m. 1. Alcohol blanco que forma parte de las membranas biológicas animales y cuyo efecto generalizado es el mantenimiento de una fluidez constante y equilibrada frente a cambios de temperatura y de grados de insaturación. [Bioquímica] Alcohol esteroide o esterol muy abundante en la naturaleza, presente en animales vertebrados e invertebrados, bien como esterol libre o bien formando parte de las grasas (esterificado con ácidos grasos superiores), y que cumple, en c...

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