MedicinaBiología

Salmonelosis.

Infección intestinal producida por bacterias del género Salmonella. Uno de los factores de riesgo de padecer salmonelosis es la no conservación en frío de los alimentos susceptibles de ser contaminados (por debajo de los 5 °C las bacterias del género Salmonella no se multiplican). También son factores de riesgo el consumo de alimentos que lleven demasiado tiempo preparados, la ingestión de alimentos crudos, la contaminación de alimentos por contacto con un medio insuficientemente higiénico (os...

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