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Biología

Glúcidos o carbohidratos.

[Bioqímica] Compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, que representan una de las tres categorías de alimentos indispensables, junto con las grasas o lípidos y las proteínas. También reciben los nombres de carbohidratos, sacáridos o azúcares. Desde el punto de vista de químco se definen sencillamente como polihidroxialdehídos o polihidroxiacetonas y sus derivados. Muchos poseen la fórmula empírica (CH 2O) n, que daba a entender, en su origen, que se trataba de "hidratos" d...

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