ZoologíaDiccionario

esturión.

(Del bajo lat. sturio, -onis, y éste del alto al. antiguo sturio); sust. m. 1. Pez marino acipenseriforme de color gris y cuerpo alargado cubierto de placas óseas, que vive en los ríos y cerca de las costas: el caviar se prepara con las huevas del esturión. Sinónimos Asturión, cascué, caviar, marión, marón, sollo. [Zoología] Pez marino y dulceacuícola, muy primitivo, con el esqueleto craneal y vertebral escasamente osificado, perteneciente a la familia Acipenséridos del orden Acipenserif...

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